În continuare vă prezentăm o rețetă simplă, dar extrem de delicioasă, care cu siguranță vă va aduce aminte de copilăria la bunici.

Tocăniță de ciuperci de post – ingrediente: 

– 1 kg ciuperci proaspete

– 4 cepe

– o căpățână mică de usturoi

– ardei gras roșu  

– 250 ml suc de roșii

– o ceșcuță de apă

– 5 linguri ulei

–  boia dulce

– sare

– piper

– o legătură de mărar verde sau de pătrunjel (opțional, pentru aroma deosebită)

Mod de preparare:

– curățăm și spălăm bine ciupercile și le lăsăm la scurs. Apoi le feliem

– curățăm ceapa și usturoiul, le spălăm și apo le tăiem cubulețe, după care le punem la călit în ulei pentru aproximativ 5 minute

– adăugăm ardeiul tăiat cubulețe și ciupercile 

– le lăsăm să fiarbă la foc mocnit timp de 10 minute, cu un capa deasupra, după care punem sucul de roșii, boiaua, apa și condimentele. Lăsăm totul pe foc aproximativ 15-20 de minute, până sosul scade capătă consistență.

– adăugăm mărarul/pătrunjelul verde tocat

– tocănița poate fi servită alături de mămăliguță